02 97 73 47 02
Marbré de foie gras de canard
Palet de Morue et saumon fumée par nos soins
Gravlax de saumon à la betterave comme un''sushi'' et pickles
Bavette "ANGUS",garniture paysanne,sauce des vignerons
Filet de bar,légumes du moment,sauce chardonnay
Pièce de veau rôti à la sauge,gnocchi et pousses d'épinard
Crumble des Îles,sorbet piñacolada
Tatin de poire en verrine,émulsion de carambar,sorbet granny smith
Vacherin aux fruits du mendiant,glace vanille,sauce chocolat
Feuilleté d'asperges blanches,sauce mousseline
Terrine de "basse-cour"en gelée de romarin,vinaigrette tranchée
Lisette fumée,pommes de terre tiède,sauce yaourt
Grillade de boeuf,gratin dauphinois,béarnaise détendue
Filet de dorade royale aux céréales
Suprême de poulet aux écrevisses,jus entre terre et mer
Crème brûlée à la vanille
Gâteau aux mille pommes,sorbet poire william's et caramel au beurre demi-sel
Brownie,glace''Coffee''
Viande ou poisson
Dessert
| Feuilleté d'asperges blanches,mousseline citronnée | 9,50 € |
| Marbré de volaille et foie gras de canard | 12,50 € |
| Terrine de lapin et poulet en gelée de romarin | 10,00 € |
| Salade de chèvre chaud | 8,00 € |
| Saumon fumé par nos soins | 9,00 € |
| Tagliatelles Carbonara | 9,00 € |
| Tagliatelles au saumon fumé | 10,00 € |
| Pièce de veau rôti | 14,00 € |
| Steak de boeuf ''maturé'' grillé | 14,00 € |
| Grillade de boeuf | 13,50 € |
| Andouillette AAAAA à la moutarde | 12,50 € |
| Magret de canard au poivre | 13,50 € |
| Bavette "ANGUS" | 15,00 € |
| Supplément de sauce | 1,50 € |
| Filet de bar au four | 13,50 € |
| Filet de dorade royale | 12,00 € |
| Vacherin aux fruits du mendiant,glace vanille et sauce chocolat | 7,00 € |
| Tatin de poire,émulsion carambar,sorbet granny-smith | 7,00 € |
| Crumble des Îles,sorbet piñacolada | 7,00 € |
| Crème brûlée à la vanille | 6,00 € |
| Brownie,glace''Coffee'' | 6,50 € |
| Gâteau aux milles pommes,sorbet poire william's,caramel au beurre demi-sel | 6,50 € |
Suggestion
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