Le Chef

Gérald Ludec

Parcours

 

2008 - 2010 GROUPE ALP’AZUR HOTELS

Chef de cuisine Hôtel Altiport *** MERIBEL (73)

Chef de cuisine Restaurant Bora ST-TROPEZ (83)

2005 - 2008 Hôtel***Restaurant AUBERGE A LA BONNE IDEE ST-JEAN AUX BOIS (60)

Chef de cuisine-Meilleur espoir de Picardie 2007 Gault Millau

2003 - 2004 Hôtel****Restaurant*Michelin CHÂTEAU DES REYNATS CHANCELADE (24)

Directeur: Gilles Gourvat

Second de cuisine

2001 - 2003 Hôtel****Restaurant*Michelin CHÂTEAU DES REYNATS Chancelade (24)

Directeur: Philippe Etchebest/ M.O.F 2000 17/20 Gault Millau

Second de cuisine

1996 - 2001 Hôtel****Restaurant*Michelin CHÂTEAU DES REYNATS Chancelade (24)

Chef de cuisine Regis Chiorozas

Second de cuisine

2000 Stage chez Alain Ducasse ( ARGENTEUIL 95) ***Michelin

1998 Stage chez Georges Blanc ( VONNAS 01 ) ***Michelin

1994 - 1996Hôtel*** RESTAURANT DE L’ESTUAIRE BLAYE ( 33 )

Second de cuisine

1993 - 1994 Hôtel***RESTAURANT LE TERMINUS GOURDON ( 46 )

Second de cuisine

1991 - 1993 Hôtel***RESTAURANT LA CORNICHE PYLA SUR MER ( 33 )

1990 - 1991 RESTAURANT LA PIGNE DE PIN GUJAN-MESTRAS ( 33 )

1990 C.A.P/B.E.P Lep de Nérac (Lot et Garonne 47)

 

 

 

Capacité d'accueil du restaurant

2 salles

  • Rez de Chaussée : 60 personnes
  • Étage : 60 personnes

Groupes acceptés sur réservation

Moyens de paiement acceptés

  • Tickets restaurant
  • Chèque
  • Carte Bancaire
  • Espèce

Par mesure d'hygiène nos amis les bêtes ne sont pas acceptés.